ソシース・ド・レザン

メツゲライクスダの週末の逸品。ソーセージのなかにドライレーズンとシナモン。これは珍しい！と夕食のおかずに購入。焼いていたら脂がジュクジュク、香辛料の良い香りが台所に広がる・・・
期待にたがわず、食べ応え満点。肉は結構粗挽きで、にくぅ～という存在感がしっかりあるけれど、レーズンの甘さと酸味がさわやかさを加えてくれ、シナモンがクセを消してくれている、という相乗効果。パリのビストロを彷彿とさせる味でした。ブータンノワールも絶品だし、ここのソーセージは本当にレベルが高い。