そば切り山親爺

中央区熊内町にある『そば切り山親爺』に行きました。

関西の手打ち蕎麦の先駆け、凡愚の流れをくむ蕎麦屋。

蕎麦のお品書きは三種類のみで太麺か細麺かを選べます。

鴨汁そばには、太麺を合わせていただきました。

これが、うどんのように太い麺です。

濃い目のお出汁にじっとりとからませて、重厚骨太にいただきます。

これに対して、手挽きのもりは、素麵のような繊細さ。

もうひとつのメニューおろし蕎麦は辛味大根が使われていて、鮮烈な

辛さが極細の蕎麦とよく絡みます。

好みとしてはもう少し蕎麦に食感が欲しいところ・・・

お店は、開放的で明るい雰囲気。

『山親爺』のロゴと、お髭のご主人ともども、親近感を覚えるお店でした。