吉田牧場のチーズ

カチョカヴァロCaciocavalloは、モッツアレラを乾燥熟成させたチーズ。

待つこと半年でようやく我が家にやってきた。取り寄せの箱を開けた瞬間その大きさにビックリ。ソフトボール大あり。もちろん食べ応え満点。

厚めにスライスしてソテーすると、ツヤツヤとろとろ黄金色に．．．生で食べるよりもミルキーさが倍増し、いつまでも口の中に含んでいたい気持ちになります。

人生で最高のチーズといっても過言でない・・・

あ～また食べたい。

ウォッシュタイプのチーズ、ポン・レヴェック。

カマンベール熟成させた感じだが、臭みは全くなし。まろやかで濃厚な味がとても美味。

通常は非売品だが、今回は「メツゲライ・クスダ」の三周年記念で販売されていたものをゲット。

まさに一期一会の逸品ですな。