モンサンクレールのケーキ

東京都目黒区自由ヶ丘にあるMont St. Clairのケーキ5品です。 そごう神戸店の江戸老舗展に出店されていました。 こんな機会は見逃せないとMrs.じいびえ・・・。
写真は右端から、ロスコ(栗、ピスタッチオ、ショコラのムースをビターなショコラ生地で覆い、金粉とショコラクリームをのせたもの。底はナッツ生地）、シシリー(生粋のピスタッチオのケーキ）、ミルフィーユ・フランボワ(サックサック）、ガレット・ミルティーユ（ブルーベリーとカスタードのタルトにフレッシュクリームとローズマリーをあしらったもの）、パスティス・マルセイユ（バニラのブリュレとアニスの香りのショコラムースをグラサージュショコラで包んだもの）。
どれもこれも非常に丁寧で精密な造りで職人さんの心意気を感じさせられる逸品でした。想像を超えたフォルム、味、食感の組み合わせは完璧でさすがとしか言いようがありません。サイズは小さめ価格は高めだけど、一度は食べてみたかったモンサンクレールのケーキに感服です。

秋の実り（その２）

鉢植えのオリーブの木にもそれなりにたくさんの実がなりました。
リンゴの実と同様、ここ数年で一番の豊作です。
オリーブの花は自家受粉できないので、異なる木を隣接して植えないと実がつかないそうです。
鉢植えのオリーブは二鉢あるので、たまたま花期が合ったのが良かったのかな？

ジャグラー

近くの公園で大道芸人（パフォーマー）渡辺あきらさんのジャグリングのパフォーマンスを見る機会がありました。
Wikipediaによると『ジャグリング（Juggling）とは、動力のない道具を、肉体のみをもって操作すること』と定義されています。まさに道具に生命を吹き込むというアートに感動しました。

Ryocoのマカロン

先日のケーキに引き続き、パティスリーRyocoのスウィーツのお話。
写真は今秋の新製品、ショコラと栗のマカロンです。
通常サイズより2･5倍ほど大きめで、値段は4倍ほど。看板商品ショコラモンブランと
ほぼ同額！
しっとりと柔らかい食感で甘さ控えめ。中の生チョコはねっちりとしており、ビターな
テイストで中央の栗（マロングラッセのブロークンのよう）とクリームには洋酒が効いています。
パリでピエール・エルメのマカロンを初めて食べたときの感動を思い出しました。

Porta Nuova

　大阪市西区靭本町にあるナポリピッツアのお店　ポルタヌオーヴァに行きました。

　定番のマルゲリータのほか、前菜5種の盛り合わせと、素焼のピザをいただきました。

　生地はもっちりとしており、おこげが香ばしく美味！モッツァレラチーズも上質のものでミルク味が

上品で瑞々しいトマトソースと良く合っていました。

　食事は満足でしたが、チャージ料が一人300円かかり、結局は割高感があるのが残念。

Patisserie Ryoco

東大阪にある大人気のケーキ屋です。

以前に、何回か足を運びましたが、いつも30分以上待ちの行列ができてました。

今回は、店員の客捌きがスムーズになったためか、それほどの待ち時間なしに店内に入れました。

4種類のケーキを二人で分けて楽しみました。タルトポンムはリピート買いで、やっぱり旨い！

後は初めて買うフラン、ドルチェ、プティママン。フランスの定番おやつフランはプリン生地の水分が多いせいか、タルトが湿っていて残念。ドルチェはティラミス風ガトーで、一層目のチーズ部分はコク無し、二層目はショコラムース、三層目はネッチリとしたショコラ生地という三層仕立。爺が一番気に入ったプティママンはかなり凝った作り。ショコラ風味の焼き菓子の上に生チョコとキャラメリーゼされたヘーゼルナッツを混ぜたものをのせ、それを上からシブースト生地で包んでさらにキャラメリーゼしてあるようでした。

ここのケーキは食感、甘味、風味全てを大満足させてくれる本場仕立。遠いけど、通いたいお店。

浪花ラーメン玉五郎

以前、京都の『高倉』で和風ラーメンの味にショックを受けたMrs．じいびえがWebで見つけた店＝大阪・天満の煮干しラーメンの店『玉五郎』に行きました。

煮干しラーメンは特製をオーダー。チャーシュー三枚と味玉、多めのシナチクがトッピングされてます。

つけ麺は1.5玉をオーダー。それに柚子と三つ葉のトッピングを追加。

太めの縮れ麺の歯ごたえはつけ麺に軍配が上がりました。スープは温かいほうが味わい深い気が。

『食べ干したあと』のつけ汁にスープを足してくれるのも嬉しいサービスでした。